丸子汤的汤汁怎么调

丸子汤的汤汁怎么调

丸子汤的汤汁怎么调，丸子吃起来特别的爽口，而且深受大家的喜欢，各种丸子在我们日常生活中扮演者非常重要的角色，它们不仅营养丰富，而且特别受大家的欢迎，做法各式各样，下面看看丸子汤的汤汁怎么调。

　　丸子汤的汤汁怎么调1

食材

丸子 4个

食用油 适量

大葱 一小段

生抽 适量

蚝油 适量

红烧汁 少量

水 适量

水淀粉 适量

方法/步骤

锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。

放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。

丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。

　　丸子汤的汤汁怎么调2

粉丝丸子汤的做法

主料；粉丝适量、生菜1棵、各种丸子适量。

辅料；食用油适量、火锅底料2勺、食盐1勺、芝麻酱2勺、熟芝麻1勺。

1、炒锅里倒入适量的食用油，加两勺火锅底料。

2、小火翻炒。

3、炒至油变红。

4、加入两碗高汤或者水。加食盐，大火烧开。

5、生菜和丸子洗干净。

6、锅烧开之后先放入粉丝。

7、粉丝煮熟之后捞出备用。

8、放入各种丸子，煮至丸子变大。

9、捞出丸子。

10、最后把生菜放在汤料里煮一下。稍微烫一下即可。

11、捞出生菜，淋上芝麻酱，撒上熟芝麻。

12、粉丝丸子汤的成品图。

　　丸子汤的汤汁怎么调3

饭店厨师教你做肉丸汤

【食材配料】：猪前腿肉、盐、胡椒粉、枸杞、香葱。

【制作过程】：

1、首先去市场上割点前腿肉回来，先将表面的猪皮剥离掉，再把它切成小块，并且装入绞肉机中，按上电源把它们充分绞碎后，只需加入适量的.盐和胡椒粉两种佐料即可（放过多的调味料反而不好吃）。

2、佐料放好后，直接上手，朝着同个方向把肉泥搅打上浆、上劲为止，搅拌过程中需添入少量的清水稀释（这个步骤非常的关键，它决定着肉丸子的口感是否鲜嫩爽滑，此环节需反复2-3次，每次注水以少量多次的形式缓慢的添加进去）。

3、然后，把打好的肉泥挤成丸子，放入冷水（或者冰水）中（如果水温太高，可以添入适量的冰块加以冷却，这样和制作鱼丸有些类似），如果它们都会漂浮上来，就说明你已经成功了，状态如上图所示，先不着急下锅，让它在水中浸泡3-5分钟后，再入锅煮熟。

4、起锅烧水，水开后，再把成形的丸子逐个下入热水中，汤煮开后，再放入少许的胡椒粉和盐来调味，照样不放过多的调味料，出锅前1分钟，再撒入少量的枸杞和葱花点缀装饰下，即可装盘上桌，传统肉丸汤制作完成，嫩滑鲜香是它最突出的特点，做法既简单又美味，大家学会后，赶紧收藏起来吧，非常实用哦~！