减肥的时候可以吃西米吗

减肥的时候可以吃西米吗

减肥的时候可以吃西米吗，西米又叫做西谷米，原产于马来群岛一带，经常被用于做粥、羹、点心等食物，深受很多人喜欢。但是很多减肥人士都在问减肥的时候可以吃西米吗？

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减肥的人可以适量吃一些西米，但应避免长期、大量摄入，以免影响减肥效果。西米主要含有大量淀粉等碳水化合物，以及少量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，虽然能够起到一定补充能量的作用，但不适合完全作为主食，可与其他食物搭配食用，少量食用不会影响减肥。

从中医角度来说，西米性温味甘，比较适合有减肥目的，但是脾胃虚弱的人食用，具有一定温补作用，因此减肥期间适量吃一些西米，并不会对身体造成不良后果或影响减肥效果。

但由于西米中淀粉含量较多，而淀粉在体内会水解产生葡萄糖，因此不适合糖尿病、血糖较高且不稳定者在减肥期间食用。此外，也不建议大量食用，以免引起消化不良的症状，影响正常食欲。且淀粉水解产糖后，若无法完全吸收，则可能会转化为脂肪，从而影响减肥效果。

减肥可以吃西米的甜点，但应基于少量、少次的饮食原则，可以搭配牛奶、椰奶、花茶等饮品饮用，也可在煮饭或煮粥时少量搭配西米增加口感。减肥患者应控制饮食，减少摄入高糖、高脂肪、高热量的饮食，但不能完全节食，避免造成营养流失。

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西米的热量比较高，吃多了容易导致身体发胖。

西米也被称为西谷米，是西谷椰树木髓中提取的淀粉，之后通过手工制成的。每100克可食用部分的西米，所产生的热量为367大卡，淀粉含量也不低，属于一种高碳水化合物。

并且吃西米时还会加入适量椰汁、牛奶以及水果等，还会添加一些糖分，热量会相应增高，因此说西米的热量比较高。而且淀粉在体内会分解成糖分，会导致糖分摄入过多，容易在体内转化为脂肪，最终导致身体的发胖。

因此，减肥的人群建议适量食用西米，避免食用过多导致肥胖，也可能导致消化不良的症状。并且西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的患者，在食用西米的时候一定要控制量。

想要减肥还要配合合理饮食，规律作息，每天进行适当的运动锻炼等，可以达到较好的效果。

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西米是什么

西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。

淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的`蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

蛋白质

西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。

维生素B

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

营养小贴士：

西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。

西米的热量

量单位热量(可食部分热量)

标准(100克)

每100克的西米含有358大卡的热量。西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食。摄入358大卡热量相当于做以下运动：

走路94分钟

跑步44分钟

跳绳35分钟

健美操76分钟

西米的功效

西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

①《药海本草》：主补虚冷，消食。

②《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

西米的成分

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sagopalm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。

栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritiaflexuosa和Guilielmagasipaes。

西谷椰树在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。